富贵花（Adenium obesum）
无毒有偶 中篇: 未免绝种 植物也自卫
植物不能跑，不能打架，更不能躲藏。为了避免绝种，他们只好自卫。无论如何，世界上没有一个植物会主动攻击人，更不会活生生地释放“毒气”去害人！
“我不犯人，人不犯我”，这个游戏规则，在植物生态里，亦放诸四海皆准！
马来西亚森林研究院前副总监黄赐平说，植物不能跑、不能打架，也不能躲藏，为了不要让别人吃到绝种，他们只好自卫。 惟那些吃植物的动物，对植物的“毒”有某种程度的免疫力；至于平时我们吃的沙拉菜和蔬菜，它们都是精挑细选且毒素不多的，惟这类植物缺乏人类的照顾就无法独立生存。
马来西亚森林研究院前副总监黄赐平说，植物不能跑、不能打架，也不能躲藏，为了不要让别人吃到绝种，他们只好自卫。 惟那些吃植物的动物，对植物的“毒”有某种程度的免疫力；至于平时我们吃的沙拉菜和蔬菜，它们都是精挑细选且毒素不多的，惟这类植物缺乏人类的照顾就无法独立生存。
“一些植物是触摸到才会中毒的。最常见的是那些毒性常春滕类植物，人如果赤手空拳去触摸它，会觉得疼痛难当。不过，所谓‘一朝被蛇咬，十年怕井绳’，不管是大人还是小孩，受过第一次教训后总会学乖。”
简言之，大自然的智慧，岂能三言两语说尽，总结一句，就是“人不犯我，我不犯人”。黄赐平捎来好消息：植物的毒不曾从空气中传染——许多人住在森林里、爬山、种植、培养温室，却从不曾见他们中毒的，不是吗？
简言之，大自然的智慧，岂能三言两语说尽，总结一句，就是“人不犯我，我不犯人”。黄赐平捎来好消息：植物的毒不曾从空气中传染——许多人住在森林里、爬山、种植、培养温室，却从不曾见他们中毒的，不是吗？
总括来说，植物的毒素如下：
含大量单宁植物不堪入口
一、单宁（tannins）：最常见的植物毒是单宁（tannins）。单宁(Tannins)是一种酚类物质。
单宁一碰到蛋白质会起化学作用：当单宁分子和口腔中的唾液蛋白质结合，便会产生一种叫做聚合作用的化学反应，令人的舌头、喉咙感觉“有点涩”；人们常用单宁来转化动物皮中易腐烂的蛋白质为坚实耐用的动物皮。
那些含有大量单宁的植物根本不堪入口，那种感觉就好像生吃香蕉或生柿子！当水果成熟后，它们的单宁成分会消释，好让动物可以吃掉果肉后，把种子散布四周。稀释的单宁成分，使啤酒、红葡萄酒与茶更有味道；在香蕉成熟后，单宁便会转换为糖，变成可以吞食的水果。
葡萄酒中的单宁存在于葡萄的籽、皮、梗中，当葡萄带皮带籽浸泡发酵时，躲在皮和籽中的单宁便会渗入酒中。此外，贮存葡萄酒用的橡木桶中也含有单宁。当陈年的葡萄酒躺在橡木桶中睡觉的时候，橡木里的单宁便会偷偷跑出来，溜进酒中。
草酸钙会导致暂时“失声”
二、草酸钙（calcium oxalate）：草酸钙是一种最常见的白色晶体粉末植物毒，用于陶瓷上釉、制草酸等。
用显微镜看，可看到植物的细胞里有尖利的水晶。当这些细胞在嘴里断裂时，水晶会嵌入嘴皮与喉咙导致嘴肿，也会使皮肤发痒、呼吸、肌肉发炎、暂时“失声”。
草酸钙有个更适合的名称，即“哑藤”，它的“家庭成员”有万年青（money plant）与“金钱树”（或称为‘ZZ plant’,Zamiocalcus zamiifolia）。小孩子如果把万年青的叶子放到口里，那么他们一辈子就不再敢把没看过的植物放进嘴。痛与肿的症状，会在几个小时后消逝。
大野芋（学名：Colocasia gigantea）嫩叶，属天南星科芋属的植物，同样有草酸钙。不过，黄赐平说，现在的芋头在多番改良后，已十分安全了。“想起我们小时候，吃了一些芋头的叶子，真会全身痒。”
生吃树仔菜会致死？
三、有一些植物含有氰化物混合物，特别是那些木薯（cassava）类植物，包括树苗（或称蕃薯叶）、树仔菜（“sweet leaf”、“sayur manis”或沙巴菜）。这类毒素只要一煮便消失。
“树仔菜参板面，格外好吃，惟必须在煮熟后氢氰酸才会消失殆尽。大约20年前，台湾有人生吃树仔菜而死。这个死讯传来，引起骚动，也使人们有好一段时间不敢吃树仔菜。后来，人们才知道，原来死者为了减肥，才蓄意大量生吃，不料身亡。”
生物碱会令人痉挛
四、生物碱 (alkaloids) ：有一些植物的白色乳汁含有生物碱与其他化学物质，进入人体会令人痉挛、呼吸困难、神经失调、产生幻觉（如罂粟花）与肾病。
一般上，猎人在箭头上沾这类植物的白色胶汁，被常用来打猎、打战、死刑。
最著名的历史是古希腊三贤之一的苏格拉底（公元前469-399），因为被控藐视传统宗教、引进新神、败坏青年和反对民主等罪名被判死刑，饮下毒堇汁（hemlock juice）而死。也许很多人不知道，华人很喜欢的富贵花（Adenium obesum），其实也具有生物碱。今天，许多这类植物已小量地用来制药，如长春花（Catharanthus roseus）的白色乳汁可用来医治白血病。
漆树科会引起皮疹
五、漆树科（Anacardiaceae）：漆树科有毒，会引起皮疹，人一旦触摸也会引起过敏反应。一般“中毒”，人会感觉呼吸困难，不过几个小时后便可痊愈。
六、缩宁锭（Clarityne）：一些人对花粉如类麻黄素成分的纳宁锭，有过敏作用，以致于起红点、流鼻涕。黄赐平说，敏感的东西非常复杂，也有些人对猫敏感，甚至是自己的汗敏感，绝对因人而异。
生菜不宜多吃
七、刺、毛：有毛或尖形的植物会伤人，如竹科。至于马来人在饭前喜爱吃的生菜（ulam），黄赐平也劝请人们少吃较好，不宜多吃。
他总括说，在现代的社会里，误吃有毒植物的情况是绝无仅有，因为有毒植物“实在很难吃”！
全世界最毒的植物
全世界最毒的植物是什么？
“森林里的毒树香（Abruspiocatonium），”黄赐平说，“此毒可以几秒钟内杀死一个成人。”
他指出，人类误吃有毒植物而毙命的事件少之又少。最著名的剧毒植物，乃是欧洲一种致命的茄属植物如龙葵（black nightshade），它的果实外观鲜甜美味，实际却剧毒无比。由于它看似蕃茄，并属同一科类，可欧洲人却用了许多年才接受番茄为食物，后来才出口到美国。
研究植物毒素更艰辛
他说，今天种种的法律如“动物保护法令”，使科学家要研究植物的毒素，日益艰辛，同时亦不能研究人，使到许多植物的毒素需沿袭历史与前人的研究记录。无论如何，金钱树、万年青，属“早期”的植物，研究也已一箩筐。
针对年初有人指金钱树与万年青会致癌。黄赐平斥：一派胡言。
他也不知道散播这种讯息的人的意图，只能说是一种作弄行为，殊不知却引起“恐慌”。
“为了证明烟草有毒，人们不知用了多少年的财力与物力来研究与证明，金钱树或万年青有毒，岂能三言两语就叫人信服？”
除了不吃不折，人们也怕植物的毒素会在空气中传播。“绝无可能。”他断言。
含大量单宁植物不堪入口
一、单宁（tannins）：最常见的植物毒是单宁（tannins）。单宁(Tannins)是一种酚类物质。
单宁一碰到蛋白质会起化学作用：当单宁分子和口腔中的唾液蛋白质结合，便会产生一种叫做聚合作用的化学反应，令人的舌头、喉咙感觉“有点涩”；人们常用单宁来转化动物皮中易腐烂的蛋白质为坚实耐用的动物皮。
那些含有大量单宁的植物根本不堪入口，那种感觉就好像生吃香蕉或生柿子！当水果成熟后，它们的单宁成分会消释，好让动物可以吃掉果肉后，把种子散布四周。稀释的单宁成分，使啤酒、红葡萄酒与茶更有味道；在香蕉成熟后，单宁便会转换为糖，变成可以吞食的水果。
葡萄酒中的单宁存在于葡萄的籽、皮、梗中，当葡萄带皮带籽浸泡发酵时，躲在皮和籽中的单宁便会渗入酒中。此外，贮存葡萄酒用的橡木桶中也含有单宁。当陈年的葡萄酒躺在橡木桶中睡觉的时候，橡木里的单宁便会偷偷跑出来，溜进酒中。
草酸钙会导致暂时“失声”
二、草酸钙（calcium oxalate）：草酸钙是一种最常见的白色晶体粉末植物毒，用于陶瓷上釉、制草酸等。
用显微镜看，可看到植物的细胞里有尖利的水晶。当这些细胞在嘴里断裂时，水晶会嵌入嘴皮与喉咙导致嘴肿，也会使皮肤发痒、呼吸、肌肉发炎、暂时“失声”。
草酸钙有个更适合的名称，即“哑藤”，它的“家庭成员”有万年青（money plant）与“金钱树”（或称为‘ZZ plant’,Zamiocalcus zamiifolia）。小孩子如果把万年青的叶子放到口里，那么他们一辈子就不再敢把没看过的植物放进嘴。痛与肿的症状，会在几个小时后消逝。
大野芋（学名：Colocasia gigantea）嫩叶，属天南星科芋属的植物，同样有草酸钙。不过，黄赐平说，现在的芋头在多番改良后，已十分安全了。“想起我们小时候，吃了一些芋头的叶子，真会全身痒。”
生吃树仔菜会致死？
三、有一些植物含有氰化物混合物，特别是那些木薯（cassava）类植物，包括树苗（或称蕃薯叶）、树仔菜（“sweet leaf”、“sayur manis”或沙巴菜）。这类毒素只要一煮便消失。
“树仔菜参板面，格外好吃，惟必须在煮熟后氢氰酸才会消失殆尽。大约20年前，台湾有人生吃树仔菜而死。这个死讯传来，引起骚动，也使人们有好一段时间不敢吃树仔菜。后来，人们才知道，原来死者为了减肥，才蓄意大量生吃，不料身亡。”
生物碱会令人痉挛
四、生物碱 (alkaloids) ：有一些植物的白色乳汁含有生物碱与其他化学物质，进入人体会令人痉挛、呼吸困难、神经失调、产生幻觉（如罂粟花）与肾病。
一般上，猎人在箭头上沾这类植物的白色胶汁，被常用来打猎、打战、死刑。
最著名的历史是古希腊三贤之一的苏格拉底（公元前469-399），因为被控藐视传统宗教、引进新神、败坏青年和反对民主等罪名被判死刑，饮下毒堇汁（hemlock juice）而死。也许很多人不知道，华人很喜欢的富贵花（Adenium obesum），其实也具有生物碱。今天，许多这类植物已小量地用来制药，如长春花（Catharanthus roseus）的白色乳汁可用来医治白血病。
漆树科会引起皮疹
五、漆树科（Anacardiaceae）：漆树科有毒，会引起皮疹，人一旦触摸也会引起过敏反应。一般“中毒”，人会感觉呼吸困难，不过几个小时后便可痊愈。
六、缩宁锭（Clarityne）：一些人对花粉如类麻黄素成分的纳宁锭，有过敏作用，以致于起红点、流鼻涕。黄赐平说，敏感的东西非常复杂，也有些人对猫敏感，甚至是自己的汗敏感，绝对因人而异。
生菜不宜多吃
七、刺、毛：有毛或尖形的植物会伤人，如竹科。至于马来人在饭前喜爱吃的生菜（ulam），黄赐平也劝请人们少吃较好，不宜多吃。
他总括说，在现代的社会里，误吃有毒植物的情况是绝无仅有，因为有毒植物“实在很难吃”！
全世界最毒的植物
全世界最毒的植物是什么？
“森林里的毒树香（Abruspiocatonium），”黄赐平说，“此毒可以几秒钟内杀死一个成人。”
他指出，人类误吃有毒植物而毙命的事件少之又少。最著名的剧毒植物，乃是欧洲一种致命的茄属植物如龙葵（black nightshade），它的果实外观鲜甜美味，实际却剧毒无比。由于它看似蕃茄，并属同一科类，可欧洲人却用了许多年才接受番茄为食物，后来才出口到美国。
研究植物毒素更艰辛
他说，今天种种的法律如“动物保护法令”，使科学家要研究植物的毒素，日益艰辛，同时亦不能研究人，使到许多植物的毒素需沿袭历史与前人的研究记录。无论如何，金钱树、万年青，属“早期”的植物，研究也已一箩筐。
针对年初有人指金钱树与万年青会致癌。黄赐平斥：一派胡言。
他也不知道散播这种讯息的人的意图，只能说是一种作弄行为，殊不知却引起“恐慌”。
“为了证明烟草有毒，人们不知用了多少年的财力与物力来研究与证明，金钱树或万年青有毒，岂能三言两语就叫人信服？”
除了不吃不折，人们也怕植物的毒素会在空气中传播。“绝无可能。”他断言。
